盐焗粉如何做盐焗凤爪窍门视频

盐焗凤爪是一道香味浓郁、美味可口的传统小吃。相信很多人都会吃，但是要想做出好吃的盐焗凤爪，需要一些技巧和窍门。下面就来介绍一下如何用盐焗粉做出美味的盐焗凤爪。

材料：

凤爪500克、盐焗粉适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、干辣椒适量、水适量

步骤：

1.将凤爪处理干净，去掉脚趾，切掉指甲，然后将凤爪放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。

2.将切好的姜、葱、八角和干辣椒放入锅中炒香，然后加入适量的水和料酒，煮沸。

3.将煮好的汤倒入焯好水的凤爪中，用手搅拌均匀，让汤料均匀渗透到凤爪里。

4.将盐焗粉倒入一个大碗中，把搅拌均匀的凤爪放入碗中，用手揉搓，让盐焗粉均匀地附着在凤爪上。

5.将盐焗凤爪放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后取出晾凉。

6.将晾凉的盐焗凤爪放入油锅中炸至金黄色。

7.最后，盛出盐焗凤爪，放入盘中，撒上适量的盐焗粉，即可食用。

总结：

盐焗凤爪的制作过程看起来比较繁琐，但只要掌握了技巧和窍门，就能轻松做出美味的盐焗凤爪。关键在于焯水和蒸的时间要掌握好，这样才能保证凤爪熟透，口感鲜美。