兰州糟肉如何做才好吃又简单

兰州糟肉是一道有着悠久历史的特色美食，制作简单，口感鲜美。下面就来介绍如何做出美味的兰州糟肉。

材料：

猪肉一斤、老抽适量、料酒适量、姜蒜适量、八角适量、花椒适量、糟卤适量。

步骤：

1.将猪肉洗净，切成小块，用开水焯水烫一下去腥，捞出待用。

2.锅中倒入适量的油，加入姜蒜、八角、花椒煸炒出香味。

3.将焯水后的猪肉放入锅中，加入老抽、料酒翻炒均匀。

4.倒入糟卤，加适量的水，煮开后转小火煮约2小时，直到猪肉入味、酥烂。

5.最后可以根据个人口味再加入一些调料，如盐、糖、鸡精等，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.焯水的时候水要开后再放入猪肉，这样可以让猪肉更加鲜嫩。

2.煮的时候要不停的搅拌，以免糟卤糊底。

3.煮好的糟肉放入瓶中，浸泡在糟卤中，可以更好的入味。

总结：

以上就是制作兰州糟肉的简单步骤，只需要几个简单的材料和耐心，就可以做出美味的兰州糟肉了。