奶香小米糕的做法大全窍门

奶香小米糕是一款口感香甜、营养丰富的传统糕点。它以小米为主要原料制作而成，配以牛奶和糖等材料，制成的小米糕色泽金黄，口感软糯，香甜可口。下面，我们就来分享一下制作奶香小米糕的做法大全窍门。

材料：

小米粉、牛奶、白糖、花生油、盐、水

步骤：

1.将小米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其变成糊状。

2.将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖和少许盐，用中火加热，待糖溶化后熄火。

3.将糊状的小米粉倒入锅中，用中小火不断搅拌，使其变成稠状。

4.将花生油倒入锅中，继续搅拌，让小米糊变得更加细腻。

5.将小米糊倒入模具中，用勺子压平，放置5-10分钟至表面凝固。

6.将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

7.取出小米糕，晾凉后切成小块即可。

小提示：

1.小米糕的制作需要注意火候，火太大容易糊底，火太小则不易熟透。

2.在糊状小米粉中加入少许鸡蛋液，可使小米糕更加鲜嫩可口。

3.在小米糕上撒上少许糖粉或者芝麻，可以增加口感和美观度。

总之，制作奶香小米糕并不难，只需要掌握好火候和比例，就能制作出色香味俱佳的小米糕了，欢迎大家尝试。