椒子鸡是一道美味可口的川菜,它的鸡肉香辣可口,口感鲜嫩。如果你也想学习如何制作椒子鸡,那么请跟着下面的做法视频窍门一步步操作。
材料:
1. 鸡肉:500克
2. 葱姜蒜:适量
3. 青花椒:适量
4. 干辣椒:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,放入盆中,加入适量的料酒、酱油和盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 将青花椒和干辣椒放入锅中干煸,炒香后捞出备用。
4. 锅中放少许油,烧热后将鸡肉加入煸炒,煸炒至变色后盛出备用。
5. 锅中放少许油,加入葱姜蒜末和炒香的青花椒干辣椒,炒香后加入煸炒好的鸡肉,炒匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,炒匀。
7. 最后加入适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟即可。
8. 出锅前撒上一些炒香的青花椒和干辣椒即可。
通过以上视频窍门,相信大家都能轻松做出美味的椒子鸡了。快动手试试吧!
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