广味香肠10斤配方

广味香肠是一种著名的中国传统食品，其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。而广味香肠10斤配方则是制作这种美食的重要秘诀之一。

广味香肠10斤配方的原材料包括猪后腿肉、猪肚、糯米、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、盐、糖、料酒等。具体的制作方法如下：

1.将猪后腿肉切成长约10厘米、宽约1.5厘米的条状，猪肚洗净备用。

2.将糯米浸泡约2个小时，然后蒸熟备用。

3.将葱姜蒜切成末，花椒、八角、干辣椒磨成粉末。

4.将切好的猪肉和糯米混合，加入葱姜蒜末、花椒粉、八角粉、干辣椒粉、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀。

5.将混合好的猪肉馅填入猪肚中，用细绳绑好两端，然后晾晒至肠衣变硬。

6.将晾晒好的香肠放入清水中煮熟，然后晾凉即可食用。

广味香肠10斤配方的制作需要一定的技术和经验，但只要掌握了正确的方法，就能制作出口感鲜美、风味独特的广味香肠。