冲菜是一道非常常见的家常炒菜,它既可作为主菜,也可作为配菜。下面是一份冲菜的做法大全:
材料:
1. 冲菜
2. 蒜蓉
3. 辣椒
4. 酱油
5. 盐
6. 糖
7. 香油
做法:
1. 将冲菜洗净,控干水分备用。
2. 蒜蓉切碎,辣椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油,加入蒜蓉和辣椒煸炒。
4. 加入冲菜,翻炒几分钟。
5. 加入适量的酱油、盐和糖,继续翻炒至冲菜变软。
6. 最后加入少量的香油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 冲菜口感爽脆,不宜煮太久,否则会失去口感。
2. 辣椒可根据个人口味加减。
3. 酱油和盐的用量要适量,以免过咸。
4. 香油可以提升冲菜的香气,但不要放太多,否则会影响口感。
以上就是冲菜的做法大全,相信大家都能轻松掌握。快去试试吧!
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