三高病人食谱 一日三餐表

随着三高病人的增加，越来越多的人开始关注三高病人的饮食问题。三高病人指的是血压高、血糖高、血脂高的患者。三高病人的饮食应该注意控制热量、控制脂肪、控制盐分、增加膳食纤维等。下面是一份三高病人的一日三餐表，供大家参考。

早餐：

1. 燕麦粥：燕麦片100克，水500毫升，加入葡萄干30克。将水煮开，加入燕麦片，煮10分钟左右，加入葡萄干即可。

2. 水煮蛋：一个水煮蛋，一片全麦面包，一份水果。

3. 豆浆：一碗豆浆，一片烤全麦面包，一份水果。

午餐：

1. 鱼香茄子：茄子200克，肉末100克，蒜末适量，酱油适量，生姜适量，糖适量，醋适量，盐适量，水淀粉适量。茄子切成段，用油炸至金黄色，捞出备用。热锅加油，放入肉末煸炒，加入蒜末、生姜、酱油、糖、醋、盐和适量的水，煮开后加入茄子，勾芡即可。

2. 蒸鸡胸肉：鸡胸肉100克，蒜末适量，生姜适量，盐适量，料酒适量。鸡胸肉切成薄片，加入蒜末、生姜、盐和料酒腌制30分钟，蒸熟即可。

3. 紫菜蛋花汤：紫菜10克，蛋1个，水500毫升，盐适量。将紫菜用水泡软，打成小段，加入开水中煮沸后加入蛋花和盐即可。

晚餐：

1. 素炒青菜：青菜200克，蒜末适量，盐适量，油适量。青菜洗净切段，热锅加油，加入蒜末煸炒，加入青菜翻炒，加盐调味即可。

2. 红烧鲫鱼：鲫鱼200克，葱姜末适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量。鲫鱼洗净备用。热锅加油，加入葱姜末和酱油煸炒，加入糖、料酒和盐，加入适量的水，放入鲫鱼，煮开后小火烧20分钟，加入水淀粉勾芡即可。

3. 紫米粥：紫米100克，水500毫升，加入适量的红枣、桂圆、莲子等，煮至米烂粥稠即可。

三高病人的饮食应该注意掌握适量、多样化、清淡化，避免油腻、烧烤、烤制等高油脂、高热量、高盐分的食物。同时，多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有益于改善三高病人的健康状况。