泡包菜怎么做才好吃而且脆酸甜咸咸的

泡包菜是韩国料理中非常受欢迎的一道小菜，它口感脆嫩，味道酸甜咸咸的，非常开胃。那么，怎样才能做出一份好吃的泡包菜呢？

首先，我们需要准备好适量的包菜。包菜要切成小块，这样才能让泡菜更容易入味。接着，我们需要将包菜放入一个大碗中，加入一些盐，用手搅拌均匀，让盐分渗入包菜中。然后，将碗盖上保鲜膜，放置在室温下约2个小时，直到包菜出水。

接下来，我们需要准备泡菜的调料。我们需要将一些葱、姜和蒜切碎，放入一个小碗中。然后，加入适量的辣椒粉、糖和鱼露，搅拌均匀。如果你喜欢口感更酸一些，可以加入一些醋或柠檬汁。

现在，我们可以开始把调料和包菜混合在一起了。将调料倒入包菜碗中，用手搅拌均匀，让调料充分渗入包菜中。记住，要用手搅拌，这样可以让包菜更均匀地吸收调料。

最后，我们需要将泡菜装入一个密封的玻璃瓶中。将泡菜压实，让水分可以尽可能地排出。然后，将瓶子盖上盖子，放入冰箱中冷藏。最好在冷藏前放置一晚，这样可以让泡菜更加入味。

在几天的时间里，泡菜会变得更加美味。当你想吃一份脆嫩、酸甜咸咸的泡包菜时，从冰箱中取出一份，配上烤肉或炒饭，绝对是一道美味的佳肴。