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怎么做水煮猪肝

水煮猪肝是一道非常营养和美味的菜肴,而且制作起来非常简单。下面就让我们一起来学习如何制作水煮猪肝吧。

材料:

1. 猪肝: 500 克

2. 葱姜蒜:适量

3. 青菜:适量

4. 辣椒:适量

5. 盐、鸡精、料酒、生抽、花椒等调料

步骤:

1. 猪肝洗净,切成薄片,并用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟。

2. 葱姜蒜切末,青菜洗净备用。

3. 在锅中加入适量清水,放入少许盐和花椒,烧开后放入腌制好的猪肝片,焯水 1 分钟后捞出备用。

4. 在另一个锅中放入适量油,加入葱姜蒜末和辣椒,炒香后放入焯好水的猪肝片,再加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。

5. 最后加入适量的清水,烧开后加入青菜,煮 1 分钟即可。

6. 出锅前再撒上一些葱花,即可上桌。

小贴士:

1. 猪肝要提前腌制,这样可以去除它的腥味,使其更加美味。

2. 油要多放一些,这样可以使猪肝更加嫩滑。

3. 焯水的时候,不要放太多的水,而且水要开了再放猪肝,这样可以保持猪肝的鲜嫩度。

4. 在煮青菜的时候,时间不要太长,否则青菜会变得黄绿不新鲜。

总之,只要按照以上步骤,制作水煮猪肝是非常简单的,而且味道非常好,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜肴。

BOYU SPORTS·编辑
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