抄手皮小笼包怎么做

抄手皮小笼包是一道非常受欢迎的传统美食。它是一种口感鲜美的小笼包，其特点是皮薄馅多，汁水丰富，入口即化。下面我来介绍一下抄手皮小笼包的制作方法。

材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 猪肉馅500克

- 青菜200克

- 香葱适量

- 姜适量

- 食盐适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 把面粉和温水混合，揉成面团。封上保鲜膜，放在温暖的地方静置30分钟。

2. 将猪肉馅和青菜、香葱、姜末、食盐、酱油、食用油混合均匀，搓成肉馅。

3. 把面团揉成一个长条，切成小块。用擀面杖将小块擀成薄皮。每个薄皮中间放入一勺肉馅，然后将皮包起来，捏成小笼包的形状。

4. 在蒸锅里放入适量的水，加热至水汽腾腾。将小笼包放入蒸锅里，蒸5-7分钟。

5. 取出小笼包，把它们放在盘子里。用熟油淋在小笼包上，撒上一些葱花即可食用。

这是一道非常简单易学的抄手皮小笼包制作方法。只需要一些基本的材料和简单的步骤，就可以制作出口感鲜美、香气扑鼻的小笼包。