两头乌猪肉是一种美味的食材,但由于肉质较为粗糙,烹饪难度较高。下面就为大家介绍一种简单易做又美味的两头乌猪肉烹饪方法。
材料:
1. 两头乌猪肉500克
2. 姜片、蒜末、青葱适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒适量
步骤:
1. 将两头乌猪肉切成小块,放入开水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
2. 锅中加入适量的油,放入姜片、蒜末、青葱爆香,加入少许花椒粒炒出香味。
3. 将焯好水的两头乌猪肉放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
4. 加入约半碗清水,大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟,直到肉变得软烂。
5. 最后加入适量的青葱段翻炒即可。
Tips:
1. 两头乌猪肉烹饪时间要长,炖煮过程中要不断加水,以免煮干。
2. 极度瘦的两头乌猪肉不适合用此法烹调,因为极度瘦的两头乌猪肉烹调时间比较短,如果用此方法烹调,肉质可能不够软烂。
3. 喜欢口感更加鲜美的朋友,可以在烹饪过程中加入适量的胡萝卜、洋葱等蔬菜。
最后,就可以享受美味的两头乌猪肉啦!
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