老上海小馄饨包法

老上海小馄饨包法

在老上海的小巷里，有一种经典的小吃——小馄饨包。它是将小馄饨包在薄薄的薄饼里，再配以肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝等配料，最后淋上特制的酱料，口感鲜美，吃起来非常的爽口。

而这种小馄饨包的制作方法也是有讲究的。首先是要选择好面粉，这个面粉要比较精细，然后用水和面，揉成面团，放置一段时间后，将面团揉成小块。然后，将小块擀成薄饼，中间放上小馄饨，将饼皮包起来，做成小馄饨包的样子。

而接下来的配料也是非常重要的，肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝等都需要切得非常细，这样才能让小馄饨包的口感更加的细腻。最后的酱料也是必不可少的，酱料中要加入花生酱、醋、酱油等多种调料，搅拌均匀后，淋在小馄饨包上，让其更加的美味可口。

老上海小馄饨包不仅是一道美食，更是一种文化遗产。它代表着老上海人对美食的追求和对生活的热爱，是老上海的历史和文化的缩影。让我们一起品尝这道传统美食，感受老上海的美好时光。