花甲米线做法

花甲米线是一道非常受欢迎的美食，它美味可口、营养丰富，是许多人喜欢的一道菜。如果你也想学会花甲米线的做法，那么请跟着以下步骤一步一步来。

所需材料：

1. 花甲 500 克

2. 米线 200 克

3. 青葱 适量

4. 姜片 适量

5. 大蒜 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 红辣椒 适量

9. 花椒粉 适量

10. 香油 适量

步骤：

1. 先把花甲洗净，用清水泡一下。然后把花甲的须和腹部的黑膜去掉，备用。

2. 米线用温水泡软，备用。

3. 青葱、姜片、大蒜和红辣椒切碎备用。

4. 热锅冷油，把青葱、姜片和大蒜放入锅中炒香。

5. 放入花甲翻炒，等花甲熟透后加入适量的酱油、盐、红辣椒和花椒粉，继续翻炒。

6. 将泡软的米线倒入锅中，加入适量的水，煮至米线软烂。

7. 最后加入适量的香油和青葱末，即可出锅。

小贴士：

1. 在处理花甲时，可以用牙刷或刀子清洗花甲的须和黑膜。

2. 在烹制花甲时，可以加入一些泡发过的木耳或香菇增加口感。

3. 米线煮的时间不要太长，否则会变得太软。

4. 煮米线时，可以加入适量的鸡精或鸡肉汤增加味道。

总之，花甲米线是一道非常美味的菜肴，只要按照以上步骤一步一步来，就可以轻松地做出一道让人垂涎欲滴的花甲米线。