三黄鸡汤的做法

三黄鸡汤是一道美味营养的汤品，以三种黄色食材（黄鸡、黄豆、黄花菜）为主要原料制作而成。不仅有补气养血、滋补身体的功效，还能改善皮肤、增强免疫力。下面就让我们一起学习如何制作三黄鸡汤吧！

所需材料：

1. 黄鸡一只（约800克）

2. 黄豆适量

3. 黄花菜适量

4. 姜片数片

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤：

1. 黄鸡宰杀后洗净，切成块状备用。

2. 黄豆提前泡发4-6小时，洗净备用。

3. 黄花菜提前泡发30分钟，洗净备用。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入黄鸡块，翻炒至表面变色。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入黄豆和黄花菜，倒入足够的清水（约2000毫升）。

8. 大火煮沸，撇去浮沫，改为小火慢炖2-3小时。

9. 炖至黄豆烂熟、黄鸡肉烂烤软烂，加盐调味即可。

小贴士：

1. 炖制时间越长，味道越鲜美，汤汁也更浓郁。

2. 如果想要更加清淡的口感，可以在炖制过程中加入适量的水。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、枸杞等。

三黄鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。通过以上步骤的简单操作，我们可以轻松制作一份美味的三黄鸡汤。