羊肉汤的做法及配料

羊肉汤是一道传统的中华美食，营养丰富，口味鲜美，深受广大群众的喜爱。下面我来介绍一下羊肉汤的做法及配料。

材料：

羊肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、清水适量。

做法：

1. 羊肉洗净后切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 热锅加入油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入羊肉块翻炒，炒至羊肉表面变色。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 把炒好的羊肉块放入砂锅中，加入适量的清水。

6. 加入八角、桂皮、草果、香叶等配料，放入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 烧开后用小火煮1个半小时至羊肉变软。

8. 最后加入适量的姜片和葱段，再煮10分钟即可。

小贴士：

1. 羊肉在热水中焯水后更容易煮烂，可以让汤更加鲜美。

2. 煮羊肉汤时要用小火，这样才能炖出汤的香味和鲜美。

3. 可以根据自己的口味加入一些调料，比如花椒、姜片等。

以上就是羊肉汤的做法及配料了，大家可以根据自己的口味做出一道美味可口的羊肉汤。